【Living Food = 生きている食べ物】
Living Foodは「生きている食べ物」を意味します。「生きている食べ物」は生きた“酵素”を含み、“酵素”が私たちの健康を支え、さらには若返りをも可能にしてしまいます。私たちが提唱するものは、地球と身体に優しくて、見た目に美しく美味しい食事、健康的で楽しいライフスタイルです。
Living Foodは「生きている食べ物」を意味します。「生きている食べ物」は生きた“酵素”を含み、“酵素”が私たちの健康を支え、さらには若返りをも可能にしてしまいます。私たちが提唱するものは、地球と身体に優しくて、見た目に美しく美味しい食事、健康的で楽しいライフスタイルです。
リビングフード・ベーシック講座では、リビングフードの基礎知識と基礎技術を身につけます。
ベーシックコースで作る料理はどれも特別な調理機器を使用しないので、日常の献立にすぐに取り込める実用的なメニューばかり。
料理初心者からプロ志向の方まで幅広く対応いたします。試験に合格すると『リビングフード・ベーシック・シェフ＆アドバイザー資格』が授与されます。（2011年9月より、試験はネット上で受けられます。受験料 5000円）
ベーシックコースで作る料理はどれも特別な調理機器を使用しないので、日常の献立にすぐに取り込める実用的なメニューばかり。
料理初心者からプロ志向の方まで幅広く対応いたします。試験に合格すると『リビングフード・ベーシック・シェフ＆アドバイザー資格』が授与されます。（2011年9月より、試験はネット上で受けられます。受験料 5000円）
本講座の受講について
本講座をお申込の方には、「本講座のCD-ROM版教材」をお送りいたします。
本講座の受講は、CD-ROM版での受講となります。
本講座をお申込の方には、「本講座のCD-ROM版教材」をお送りいたします。
本講座の受講は、CD-ROM版での受講となります。
※販売価格には、ベーシック教材の他に日本リビングフード協会入会金6,300円が含まれています。
| 講義１ | リビングフードとは、栄養学の歴史 |
| 講義２ | 調理機器の扱 |
| 講義３ | 調味料の選び方 |
| 講義４ | スプラウトの育て方 |
| 講義５ | 消化と代謝 |
| 講義６ | 食べ合わせ |
| 実技１ | 調理機器の扱い リジュベラック、スムージー、ジュース |
| 実技２ | 火を通さない生ドレッシング サラダドレッシング３種（イタリアンハーブ、胡麻ドレッシング、椎茸ドレッシング） ケチャップ、マヨネーズ |
| 実技３ | ナッツをつかって何が出来る？ アーモンドミルク、ミルクシェイク、チーズ、生クリーム、 アーモンドペースト |
| 実技４ | まさに生！パスタ ズッキーニのスパゲティーとパスタソース３種 マリネラソース、ジェノベーゼソース、カシューチーズソース 大根と人参のリボンパスタ |
| 実技５ | いろいろなサラダ ツナ!? サラダ、中華風海藻サラダ、コールスローサラダ、 人参とレーズンのサラダ |
| 実技６ | 巻物に挑戦 寿司、 生春巻き2種：大根シートとライスペーパー ～スイート＆チリソース、オリーブディップを添えて～ |
| 実技７ | デザートだってヘルシー♪ キャラメル＆チョコレート、 バナナアイスクリーム～ラズベリーソース添え～ キウイタルト、チョコレートタルト |
| 実技８ | 朝のエネルギー補給、スムージー 赤のスムージー、黄色のスムージー、紫のスムージー、緑のスムージー |
| 模擬試験 | 「リビングフード・ベーシック・シェフ＆アドバイザー資格」試験に備えた模擬試験 ネット上でも１８０日間受けられます。 |
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◆講師紹介
いとうゆき 日本リビングフード協会 代表
米国Living Light Culinary Art School公認シェフ＆インストラクター（リビングフード）
プエルトリコAnn Wigmore Natural Health Institute
トータルウェルビーイング教育修了
リマ・クッキングスクール師範（マクロビオティック）
日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会ジュニアマイスター（野菜のソムリエ）
食生活アドバイザー 消費生活アドバイザー 健康管理士一般指導員 料理師
◆著書
リビングフードをはじめましょう ＜リヨン社＞
さびないカラダ酵素食でいつまでも若々しく美しく ＜アスペクト＞
いとうゆき 日本リビングフード協会 代表
米国Living Light Culinary Art School公認シェフ＆インストラクター（リビングフード）
プエルトリコAnn Wigmore Natural Health Institute
トータルウェルビーイング教育修了
リマ・クッキングスクール師範（マクロビオティック）
日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会ジュニアマイスター（野菜のソムリエ）
食生活アドバイザー 消費生活アドバイザー 健康管理士一般指導員 料理師
◆著書
リビングフードをはじめましょう ＜リヨン社＞
さびないカラダ酵素食でいつまでも若々しく美しく ＜アスペクト＞
